Rhubarb Spritz är en frisk, syrlig och elegant vårdrink där rabarberns karakteristiska fräschör möter bubblig prosecco och en lätt sötma. En ljus och festlig cocktail som passar perfekt till vårens första soliga dagar, bruncher och avslappnade mingel.
ingredienser:
4 cl rabarbersyrup*
6–8 cl prosecco
2 cl sodavatten
Is
Citronskiva eller rabarberstrimla till garnering
Rabarbersyrup: Skär 3–4 stjälkar rabarber i bitar.
Koka upp tillsammans med 2 dl vatten och 2 dl socker i cirka 10–15 minuter tills rabarbern mjuknar. Sila av och låt svalna.
Så gör du:
Fyll ett vinglas eller champagneglas med is.
Häll i rabarbersyrup.
Fyll upp med prosecco.
Toppa med sodavatten.
Rör försiktigt om.
Garnera med en citronskiva eller en tunn rabarberstrimla.
Tips:
För en torrare och mer vuxen variant – tillsätt 2 cl gin innan prosecco.