Matcha Gin Sour är en modern och elegant cocktail där japansk matcha möter frisk citron och klassisk gin. Resultatet är en silkeslen, lätt syrlig och aromatisk drink med vacker grön färg och ett krämigt skum på toppen. Perfekt för dig som vill bjuda på något trendigt, stilrent och lite oväntat.
ingredienser:
- 5 cl gin
- 2 cl färskpressad citronjuice
- 2 cl sockerlag
- 1 tsk matchapulver (finmalet)
- 1 äggvita (valfritt, för skum)
- Is
Garnering:
- En nypa matchapulver
- Ätbara blommor (valfritt)
Så gör du:
Blanda matchapulvret med citronjuice i en shaker så att det löses upp ordentligt (undvik klumpar).
Tillsätt gin, sockerlag och äggvita.
Torrskaka utan is i ca 10 sekunder (för att skapa skum).
Fyll shakern med is och skaka igen tills drinken är ordentligt kall.
Sila upp i ett kylt coupeglas.
Pudra lite matcha över skummet och garnera med små blommor om du vill ha en extra elegant finish.
Tips:
Vill du ha en mildare smak? Börja med ½ tesked matcha och justera efter smak.
För en vegansk variant – byt ut äggvitan mot aquafaba.